ПУТЕШЕСТВИЕ СО ВКУСОМ

Развёрнутый проект туристического маршрута

Номинация конкурса: лучший тематический маршрут (ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ МАРШРУТЫ)

Название маршрута: «ПУТЕШЕСТВИЕ СО ВКУСОМ»

Цели и задачи маршрута:

1. Познакомить с процессом производства сыродавленых растительных масел и других натуральных продуктов питания;
2. Показать альтернативу магазинным продуктам (в особенности разницу между магазинным маслом и свежим натуральным растительным маслом);
3. Осветить тему здорового и осознанного питания, а также образа жизни в целом;
4. Дать возможность проявить свои творческие способности в процессе создания изделия из глины, узнать о тонкостях и философии гончарного дела;
5. Познакомить с особенностями и традициями местной кухни;
6. Содействовать расширению кругозора и воспитанию позитивного отношения к сохранению наследия;
7. Открыть новые грани гастрономического туризма Сморгонщины;
8. Популяризировать малоизвестный гастрономический маршрут на туристическом рынке.

Карта маршрута:

Протяжённость маршрута: 34 км.

Продолжительность маршрута: 10-11 часов (первый день) + 4 часа (второй день).

Целевая аудитория: массовая аудитория.

Детальное описание туристического маршрута:

Маршрут начинается в г. Сморгонь на производстве сыродавленных растительных масел и другой натуральной продукции от «Окушково».

В процессе экскурсии на производстве у экскурсантов будет возможность увидеть и поучаствовать в процессах:

• отжима масел на деревянных прессах;
• розлива масла и его укупоривания;
• приготовления домашней халвы без сахара;
• дегустации сыродавленных растительных масел с домашним бездрожжевым хлебом и свежим овощным салатом с домашней брынзой.

Группа туристов узнает об истории создания семейного дела, а также о том, как семье удалось наладить производство продуктов питания для своего стола почти на 100%.

Следующей точкой маршрута станет посещение творческой мастерской народного мастера Республики Беларусь Сергея Нагаева. Гончарная мастерская основана в 1993 году. Статус Творческой гончарной мастерской Республики Беларусь присвоен в 2003 году. Все изделия, сделанные в мастерской, изготовлены из целебной «Кревской» глины очень высокого качества.

Вниманию туристов предлагается мастер-класс по гончарному искусству, где можно попробовать себя в роли художника-керамиста, проявить свой творческий потенциал под чутким и умелым руководством мастера. Чаепитие с дегустацией полезных сладостей от «Окушково».

Потом посетим хутор Окушково. На хуторе гости смогут увидеть небольшую перепелиную ферму (1,5 тысяч голов), узнать об удивительной истории хутора (начиная с времён Первой мировой войны и до наших дней) и о том, как жить на Земле и не ходить за продуктами в магазин. Предусмотрен ужин из продуктов производства «Окушково» (каша в глиняных горшочках, шашлык из перепёлки и многое другое).

Желающие смогут пострелять из лука, попробовать свои силы на тренажёре «Правило».

После этого отправимся на ночлег в агроэкоусадьбу «Цветущие берега», где всех встретят гостеприимные хозяева, которые познакомят с инфраструктурой, туристическим потенциалом усадьбы.

Усадьба находится в живописном месте, обладает уникальной по своей самобытности культурой и историей, стремиться повысить уровень оказываемых услуг и инфраструктуры, сформировать яркий индивидуальный образ. На ее территории имеется wi-fi, парковка.

На рубеже XIX и ХХ веков в здании усадьбы находился спиртовой бровар. Двухэтажная постройка из кирпича и бутового камня является ярким образцом промышленной архитектуры того времени.

Отдых в агроэкоусадьбе для желающих разбавит квадросауна с возможностью окунуться в водоёме.

На следующий день в агроэкоусадьбе «Цветущие берега» на завтрак экскурсанты отведают блюда национальной кухни.

Затем путешественникам предложат отдохнуть на террасе с красивым видом на реку, совершить водную прогулку на лодке либо катамаранах. На территории усадьбы есть спортивная площадка, велосипеды, качели.

По-настоящему ощутить дух старины, прикоснуться к вековым традициям белорусского народа туристы смогут на единственно действующей в Беларуси водяной мельнице VIII века, которая находится в 40 метрах от «Цветущие берега». Она занесена в список историко-культурных ценностей Беларуси. В здании мельницы на втором и третьем этажах расположены этнографический музей и музей зерна и хлеба. Кроме этого, можно будет ознакомится с сельскохозяйственными приспособлениями, ремёслами: гончарным, кузнечным, деревообрабатывающим, ткацким, а также с бытом крестьян. Большинство представленных экспонатов находятся в исправном состоянии и могут использоваться в настоящее время.

Каждому посетителю предоставляется уникальная возможность своими руками смолоть зерно на муку, изготовить горшок из глины, соткать на ручном ткацком станке полотно.

На этом экскурсионная программа с гастрономической составляющей заканчивается. Однако, для желающих поближе познакомится с богатым историко-культурным наследием этого края, по предварительной договоренности с местным краеведом, может быть дополнительно организована увлекательная экскурсия по двум достопримечательностям агрогородка Жодишки.

Туристы посетят бывший иезуитский коллегиум XVIII века, который находится на территории бывшего имения Мицкевичей (в последующем — дворец, которым в разное время владели Потоцкие, Ласкарисы и др.). Там же будет проведён квест.

Затем экскурсанты посетят костёл Святой Троицы, памятник архитектуры ренессанса. Существует легенда о том, что в древности в деревне существовали и костёл, и храм, прикреплённый к кальвинистам, сооружены они были в XVI – XVII вв. Но различные катаклизмы всё разрушили и превратили костёл в руины, вследствие чего в XIX в. Троицкий костёл «переселился» в храм кальвинистов.

Конечной точкой маршрута станет агроэкоусадьба «Цветущие берега», которая накормит впечатлённых туристов вкусным обедом, поделиться с ними своими гастрономическими традициями.

Описание возможностей организации досуга туристов на маршруте:

• Мастер-класс по отжиму и фасовке масел (с возможностью поучаствовать в процессе) (г. Сморгонь);
• Мастер-класс по приготовлению домашней халвы на меду (с возможностью поучаствовать в процессе) (г. Сморгонь);
• Мастер-класс по изготовлению изделий из глины (д. Светляны);
• Стрельба из лука, тренажёр «Правило» (х. Окушково);
• Поэтический вечер от хозяина хутора, песни под гитару у костра (х. Окушково);
• Квадросауна с возможностью окунуться в водоёме (агр. Жодишки);
• Водная прогулка на лодке либо катамаранах (агр. Жодишки);
• Возможность своими руками смолоть зерно на муку (агр. Жодишки);
• Квест в бывшем иезуитском коллегиуме XVIII века (для желающих) (агр. Жодишки).

Описание возможностей проживания и питания туристов на маршруте:

• Ночлег в агроэкоусадьбе «Цветущие берега». На втором этаже усадьбы имеются 6 комнат разной вместимости, санитарные узлы, душевые (агр. Жодишки);
• Дегустация сыродавленных растительных масел с домашним бездрожжевым хлебом и свежим овощным салатом с домашней брынзой (г. Сморгонь);
• Чаепитие с дегустацией полезных сладостей от «Окушково» (д. Светляны);
• Ужин из продуктов производства «Окушково» (каша в глиняных горшочках, шашлык из перепёлки и многое другое) (х. Окушково);
• Завтрак блюдами национальной кухни (агр. Жодишки);
• Обед блюдами местной кухни (для желающих) (агр. Жодишки).

  Время (начало - окончание)	Адрес	Содержание экскурсии
  1 день
  11:00 - 13:30	г. Сморгонь, ул. Молодёжная, д. 8Б	Производство сыродавленных растительных масел и другой натуральной продукции. Экскурсия по производству; Рассказ об истории развития семейного дела; Мастер-класс по отжиму и фасовке масел (с возможностью поучаствовать в процессе); Мастер-класс по приготовлению домашней халвы на меду (с возможностью поучаствовать в процессе); Дегустация масел и другой продукции.
  13:30 – 13:45	Трансфер в д. Светляны
  13:45 - 16:00	Сморгонский р-н, д. Светляны, д. 61	Гончарная мастерская Сергея Нагаева. Экскурсия, знакомство с мастером и история возникновения гончарной мастерской; Мастер-класс по изготовлению изделий из глины (без обжига/с обжигом); Чаепитие и дегустация полезных и натуральных сладостей от «Окушково».
  16:00- 16:20	Трансфер в х. Окушково
  16:20 - 18:30	Сморгонский р-н, х. Окушково	Хутор Окушково. Экскурсия по хутору с рассказом об истории возникновения хутора и его жизни до наших дней; Экскурсия по перепелятнику; Ужин из продуктов «Окушково»; Развлечения (стрельба из лука, тренажёр «Правило»). Поэтический вечер от хозяина хутора, песни под гитару у костра.
  18:30 – 18:40	Трансфер в агр. Жодишки
  18:40 – 21:00/22:00	Сморгонский р-н, агр. Жодишки, ул. Первомайская, д. 29	Агроэкоусадьба «Цветущие берега».      -   Ознакомление с инфраструктурой усадьбы;      -   Рассказ об истории спиртового бровара;      -   Квадросауна с возможностью окунуться в водоёме;      -   Ночлег.
  2 день
  9:00 – 11:00	Сморгонский р-н, агр. Жодишки, ул. Первомайская, д. 29	Агроэкоусадьба «Цветущие берега». -   Завтрак блюдами национальной кухни; -   Отдых на террасе; -   Водная прогулка на лодке либо катамаранах.
  11:00 – 13:00	Сморгонский р-н, агр. Жодишки, ул. Первомайская, д. 12Б	Водяная мельница VIII века. -   Экскурсия по этнографическому музею и музею зерна и хлеба; -   Просмотр как именно работает мельница: засыпается зерно в бункер на III этаже, на озере открываются заслонки и пускается вода по шлюзу на II этаж мельницы: один поток воды идет на турбину (она находится внутри мельнице на 4 метра ниже уровня озера), а второй поток воды идет на колесо, которое находится снаружи мельницы. Спустившись на I этаж мельницы, имеется возможность посмотреть, как сыплется мука из жерновов в мешки, а выйдя во двор можно увидеть, как вращается от воды деревянное колесо диаметром 4 метра.
  13:00 – 13:20	Трансфер в г. Сморгонь

  В заключение хочется отметить, что решающим фактором при выборе экскурсионных маршрутов является их качество и уникальность предложения. Мы искренне надеемся, что туристический маршрут «Путешествие со Вкусом» благодаря впечатлениям, которые туристы получат в ходе отдыха и участия в предлагаемых мастер-классах, откроет новые грани в развитии гастрономического туризма Сморгонщины.